Objetivos del programa
El proyecto busca posicionar la gastronomía local como atractivo turístico, crear rutas diferenciadas con productos locales, fomentar la colaboración empresarial, mejorar la competitividad con formación y generar oportunidades económicas y empleo en el sector.
Beneficiarios
Pueden participar empresarios de Santiago de Compostela, Oroso, Ordes, Tordoia y Cerceda vinculados a la Vía Verde, como productores locales, empresas agroalimentarias, restaurantes, alojamientos, agencias de viajes, instituciones públicas y asociaciones empresariales.
¿Qué obtendrás?
Unirse al programa brinda visibilidad regional, acceso a formación especializada, oportunidades económicas, posibilidad de crear experiencias gastronómicas únicas y conexión con una red de colaboración entre actores del sector agroalimentario y turístico.
Estructura del Programa
Diagnóstico de destino
En esta fase se analiza el sector gastronómico y turístico mediante inventarios, estudio de eventos, entrevistas y diagnóstico empresarial, brindando a las empresas información estratégica y gratuita para mejorar su oferta y crear experiencias turísticas exitosas.
Comunicación & Sensibilización
En esta fase se impulsa la participación empresarial y la promoción del proyecto mediante jornadas de networking, visitas personalizadas y difusión digital, brindando visibilidad, asesoramiento y oportunidades de colaboración para fortalecer el posicionamiento de cada empresa.
Formación presencial & online
En esta fase se capacita a las empresas con 8 cursos en línea y 2 talleres presenciales para diseñar y comercializar experiencias gastronómicas, culminando en la creación de 4 rutas estructuradas. Las empresas obtendrán herramientas prácticas y acceso flexible a todos los contenidos.
Promoción de las Rutas Gastronómicas
En esta fase se lanzan y promocionan las rutas gastronómicas mediante fichas técnicas, catálogo y guía digital, así como un plan de difusión multicanal. Las empresas formarán parte de un producto turístico estructurado, con promoción regional e internacional sin costo.
Formación Presencial y Online
Introducción - Del producto a la experiencia
Curso introductorio que brinda las bases del emprendimiento turístico sostenible, abordando principios clave, oportunidades del territorio y ejemplos inspiradores de proyectos responsables.
Cooperación empresarial como base para la creación de experiencias turísticas
Aprende cómo cooperar con otras empresas para crear y consolidar experiencias turísticas sostenibles e innovadoras.
Técnicas de diferenciación competitiva
Conoce cómo analizar la competencia y detectar oportunidades para desarrollar propuestas de valor sólidas que hagan destacar tus experiencias turísticas.
Creación de experiencias turísticas
Descubre las claves para diseñar experiencias auténticas, memorables y alineadas con los intereses del visitante. Aprende a transformar recursos y servicios en propuestas innovadoras que generen valor, emoción y conexión con el territorio.
Cálculo de costes de productos y experiencias
Aprende a realizar un costeo preciso y fijar precios rentables que maximicen el valor percibido, aseguren la competitividad de tu oferta y optimicen tus ingresos.
Omnicanalidad e integración de canales de venta
Aprende a gestionar múltiples canales de venta para distribuir tus experiencias, maximizando su visibilidad y asegurando una experiencia coherente para el cliente.
Servicio y atención al turista
Curso enfocado en brindar un servicio de calidad al cliente turístico, desarrollando habilidades de comunicación, resolución de conflictos y estrategias de fidelización para generar experiencias memorables.
Lean Startup como metodología de desarrollo rápido
Descubre cómo aplicar la metodología Lean Startup para desarrollar, probar y ajustar ideas de negocio de forma ágil y eficiente. Aprende a reducir riesgos, optimizar recursos y acelerar el lanzamiento de experiencias turísticas innovadoras.
Técnicas de innovación en turismo
Aprende técnicas clave de innovación para transformar tu oferta turística. Descubre cómo diseñar experiencias creativas, adaptarte a nuevas tendencias y generar valor añadido para atraer y fidelizar a los viajeros.
El patrimonio gastronómico como atractivo turístico
Explora cómo el patrimonio gastronómico, tanto material como inmaterial, puede convertirse en un potente atractivo turístico. Aprende a valorarlo, interpretarlo y transformarlo en experiencias únicas que conecten con el visitante.
Talleres Presenciales
Creación de productos y experiencias turísticas
Taller práctico para aplicar los conocimientos adquiridos, utilizando una metodología de 10 pasos que guía la creación de productos y experiencias turísticas innovadoras, sostenibles y orientadas al mercado.
Paquetización de experiencias turísticas
Dotar a los participantes de herramientas y conocimientos prácticos para optimizar la rentabilidad de sus experiencias, el desarrollo de estrategias efectivas y la creación de sinergias entre empresas.
¿Cómo será tu participación en el proyecto?
